芝麻栽培中，选用良种是高产优质的首要条件。近年来，我国农业科研部门选育出鄂芝1号、襄芝2号等一系列综合性状优良、适应性强的新品种，每亩产量普遍超100公斤。选种时，除产量外，还应关注抗逆性、抗病性、耐旱耐涝性等特性，如抗倒伏品种可减少减产，抗病虫品种能降低成本、保障安全，耐旱耐涝性确保不利气候下生长。购买种子要通过农业技术推广站、大型种子公司等正规渠道，其种子经过严格筛选检测，可避免假冒伪劣风险、保障种植者利益。

芝麻对土壤要求高，应选地势平坦、排水好、土层厚且肥沃疏松的土壤种植。种植前要深翻耕作，打碎土块，疏松土壤，增加透气性。施基肥：要施足，每亩施优质农家肥2500公斤，配施过磷酸钙25 - 30公斤，有机肥不足加施尿素5公斤。施肥前将磷肥与农家肥混匀堆沤15天以上，浅耕灭茬时翻施。也有每亩施1.5吨腐熟农家肥，加施5公斤尿素的方案。芝麻施肥应遵循“底肥足、追肥早、追肥少”原则。开花结蒴期是生长旺盛期和需肥高峰期，需肥占总量70%左右，必须增施花肥，可增产30%以上。追肥方式为土壤施氮肥和根外喷磷、钾、硼肥。初花期，每亩追施硫酸铵10 - 15公斤或尿素7.5 - 10公斤，同时用0.4%磷酸二氢钾与0.2%硼砂混合溶液叶面喷施，5天左右1次，连喷2次。

农业种植中，芝麻连作会使土壤病原菌和害虫数量累积，增加病害发生率。统计显示，连种1年发病率达50%以上，连种2年飙升至80%，影响产量和品质，造成经济损失。为避免此情况，轮作换茬是关键措施。与玉米、甘薯等作物进行3 - 4年轮作，可打破病原菌和害虫生存周期，减少病害发生。轮作换茬不仅能控制病害，还能改善土壤结构、提高肥力。不同作物对土壤养分吸收利用有差异，轮作可实现养分平衡利用，如芝麻耗钾，豆类固氮，二者轮作可实现钾氮互补。此外，轮作换茬有助于减少农药和化肥使用量，降低污染，保护生态环境，因轮作降低病害发生率减少了农药使用，作物养分吸收差异减少了化肥过量使用。

芝麻对渍涝敏感，生长环境的水分管理很重要。渍水会使芝麻受病害侵袭、根系发育受影响，导致后期易倒伏，影响产量和品质。为改善其生长环境、提高抗渍能力和产量，沟厢改革出现，核心是将平作改为深沟窄厢种植。这种方式优化田间排水，能排明水、滤暗渍，创造适宜生长环境。实施时，厢宽1.5 - 2米，保证生长空间且便于管理和作业；厢沟宽30厘米左右，满足排水又少占耕地；沟深应超耕层，确保排水畅通，防渍水影响。沟厢改革有助于改善生长环境，还能提高土地利用率和产出率，减少病害、降低农药用量，提高品质和安全性。其布局通风透光好，利于芝麻生长，且便于机械作业，提高生产效率。

芝麻播种时间依当地气候和种植制度定，通常在春夏，以春播为主。播种前关注天气，选适宜时间。过早气温低、出苗慢、易染病；过晚后期遇高温干旱易减产。芝麻播种方式有撒播、条播和点播。撒播是将种子撒在地面后覆土；条播按行距、株距开沟播种；点播是在种植点挖坑放种后覆土。操作中按需选方式，条播有条理，点播适小面积，撒播简便但难控密度。芝麻播种量依品种、肥力、方式等定，一般每亩1.5 - 2公斤。播种时注意种子均匀和深度，防漏播或重播。

芝麻栽培中，为确保其在各种气候下顺利出苗、提高播种保险系数，双层播种技术诞生，体现农业智慧与高产追求。该技术指在适期早播前提下，通过2次播种确保芝麻出苗率。具体是土地耕翻后，先夹播1层种子并单耙，再播1层种子并横耙、直耙、对角交叉耥耙，耙碎耙平土壤。此方式利用土壤水养、提高出苗率，干旱时底层种子吸深层水分出土，雨天时上层浅层种子快速吸水出苗，实现旱雨双保险，保障了芝麻一播全苗、一次齐苗。它还优化了群体结构，使植株分布均匀，利于通风透光、减少病虫害，且充分利用土地、提高产出率。实施时，种植者需选好播种期、密度和深度，加强田间管理如除草、灌溉、施肥等，以实现芝麻高产。

合理的种植密度对芝麻生长至关重要。亩产100公斤以上，单秆型品种种植密度1.5万 - 1.8万株左右，株距13 - 16厘米，行距26厘米；分枝型品种8000 - 10000株，株距22 - 24厘米，行距33厘米，也有每亩种7000 - 9000株的方案。芝麻出苗后要及时间苗，“想吃芝麻油，先破十字头”，即第1对真叶时进行第1次间苗，拔除过密苗，以叶不搭叶为度；3 - 4片真叶时进行第2次间苗，促进幼苗均衡健壮生长，防止“苗荒苗”。间苗时若发现缺苗，要及时带土移苗补栽。芝麻长至12 - 15厘米时，进行最后1次间苗并定苗。

除草对芝麻生长重要，人工或喷施除草剂皆有效。播种后3天内，每亩用48%拉索乳油200 - 250毫升、72%都尔乳油100毫升或60%禾耐斯乳油60毫升，加水稀释喷于土表。若土壤旱情重，先灌水调墒再播种、喷药；土质黏重或有机质丰富田块，增加20%用药量。此外，出苗后可用茎叶处理剂喷杀杂草，大部分禾本科杂草3 - 4叶期时，每亩用10.8%高效盖草能乳油20 - 30毫升、15%精稳杀得乳油40 - 50毫升或5%精禾草克乳油70 - 100毫升，加水40 - 50公斤稀释，选雨后初晴或早、晚有露水时喷洒。土壤干旱加大稀释用水量，阴雨多的季节茎叶处理剂用药2次。

芝麻田间管理中，浇水与控旺至关重要，直接影响生长与产量。干旱时，种植者要关注土壤湿度及时浇水，保证芝麻根系吸收充足水分。但浇水要适度，过度会浪费水资源，还会导致土壤板结、根系问题。所以，需根据天气、土壤质地和生长情况，科学安排浇水时间与量。此外，控旺也是重要环节，目的是调节生长节奏，使芝麻矮化、增加果轴长度以提高产量。若植株生长过旺，会造成养分分配不均，影响果实发育与产量。因此，芝麻生长到一定阶段，种植者要适时控旺，如喷植物生长调节剂，抑制过度生长，促进养分合理分配，为高产奠基。

芝麻栽培中，掐尖打顶技术基于主茎顶端优势原理，人为调整养分分配，提升产量与品质。芝麻主茎顶端生长优势明显，消耗大量养分，导致上部花果“有荚无实”，影响产量品质。种植者需适时掐尖打顶，减少顶端养分消耗，使养分流向花果，促进其发育，实现增粒、增重、增产。掐尖打顶最佳时机是芝麻盛花期后，主茎顶端叶节簇生、生长停滞时，此时操作可减少养分消耗，避免伤害植株。操作简单，可在晴天上午，用手工、工具摘除主茎顶端3 - 4厘米顶芽，或用树枝抽打顶芽，操作要轻柔准确，避免损伤植株。

芝麻主要病害有茎点枯病、枯萎病等，其发生与土壤湿度、温度等因素有关。为防治病害，种植者要关注芝麻生长，及时发现症状并采取针对性措施，同时加强田间管理以提高抗病性。除病害外，芝麻还受小地老虎、蚜虫等多种虫害威胁，它们以吸食汁液等方式危害植株。防治虫害需定期巡查，采取使用化学或生物农药、利用天敌等措施，同时加强田间管理。选用防治药物时，种植者要根据病虫害情况选药，并注意使用方法和剂量，避免不良影响。

芝麻成熟时要适时收获，避免炸果。一般以大部分叶片发黄、部分脱落，茎顶4 - 6厘米呈青黄色，最下部4 - 6厘米蒴果开裂为适宜收获期。收获过早不高产，过迟损失大。芝麻收获方式有两种，人工收获是连根拔起植株，晾晒后脱粒；机械收获是用收割机。实际操作中，应根据情况选合适方式。

芝麻贮存要防潮、防霉、防虫，应存于干燥通风仓库，定期检查温湿度。若发现霉变或虫害，要及时处理。