种植冬小麦前，要根据当地实际种植条件选最适合的品种。所选品种需适应当地生长环境，对光照、温度等条件的需求要与实际气候匹配，且具备较强抗寒、抗旱能力。其次，要根据当地土壤类型选种。如砂姜黑土、潮土和黄棕壤，土壤肥力和质地差异影响冬小麦生长。比如，砂姜黑土保水保肥能力强但透气性差，应选根系发达、吸收能力强的品种；潮土肥沃且透气性好，优先种植高产优质品种；黄棕壤土贫瘠，要选耐受贫瘠、适应能力强的品种。最后，要了解当地病虫害发病情况，选抗性更强的品种以降低发病风险，这是提高小麦品质与产量的关键。目前，种植较多的冬小麦品种有济麦44、新麦26、皖麦52、淮麦33、烟农19等。

    种子选好后要进行处理，这是提高小麦种子发芽率和抗逆性的关键。选晴朗天气将种子均匀摊铺晾晒，厚度约5cm，晾晒时翻动使其均匀，晒3天左右。晾晒可打破种子休眠期，提升酶活性和种子活力，利于萌发，还能降低病虫害发病率。之后筛选种子，剔除干瘪、破损、杂质等，提高净度和整齐度。挑选后拌种，根据当地病虫害发病情况选药，让药物与种子充分混合。处理好即可播种。

    当前茬作物收获后及时翻耕，可改善土壤结构，杀死病菌与虫卵，降低病虫害发病率。翻耕深度25 - 30cm，打破犁底层，提高疏松度、透气性和保水性，利于小麦扎根吸收水肥。翻耕后打破大土块，提高平整度，形成细土覆盖层减少水分蒸发。整地时施加基肥，以有机肥为主、化肥为辅，每亩施腐熟有机肥2000 - 3000kg、尿素15 - 20kg、过磷酸钙50 - 60kg、氯化钾10 - 15kg，合理搭配施肥比例，增强小麦抗倒伏和抗病虫害能力。

    冬小麦通常在每年10月中下旬播种，种植人员需根据当地气候、生长发育规律等确定最终时间。要让冬小麦入冬前积累养分成壮苗，增强抗寒力，利于越冬和次年生长。过早播种，小麦会徒长，抗寒力下降且易染病虫害；过晚播种，小麦根系发育不良、分蘖少、抗寒差，影响越冬和次年产量。种植人员要根据品种特性、土壤墒情、播种方式等调整播种量。冬性品种降低密度，春性品种增加密度，半冬性品种适中；墒情好则降低播种量，反之增加；精量播种机可精准控制，普通播种机需增加。每亩播种总量10 - 15kg，深度3 - 5cm。肥力好的地块行距25cm左右，依播种量调株距，满足通风透光要求以提高单株产量；肥力差则行距调至20cm保产量。

    播种后，种植人员要密切关注出苗，及时查苗补苗，发现缺苗断垄及时移栽或补种。优先从密度大处移栽，使幼苗生长均匀；若麦苗不足则及时补种。其次要中耕除草，中耕可提高土壤疏松度、透气性和保水性，利于小麦根系发育，还能减少水分蒸发、保墒。小麦分蘖期，中耕深度 3～5cm，加速分蘖；返青期，深度 5～7cm，加速幼苗生长；拔节期，深度 3～5cm，保护根系。杂草会争夺养分和光照，要及时清理，可选择人工、机械或药物除草。人工除草安全但效率低，适用于小面积；机械除草对地形有要求；药物除草普遍、快捷高效，但要合理选药，避免污染环境。

    满足冬小麦生长养分需求，才能培育优质小麦。施肥时合理搭配有机肥与无机肥，通过基肥、追肥等方式满足不同阶段养分需求。基肥约占施肥总量60% - 70%，种植人员要根据土壤肥力和养分含量针对性施加。追肥要根据生长阶段、苗情等合理施加。比如返青期很关键，每亩施尿素5 - 8kg，可提高成穗率；拔节期需肥量大，每亩施尿素10 - 15kg、氯化钾5 - 8kg，加速拔节和穗分化；孕穗期影响产量，每亩施尿素3 - 5kg。为防早衰可喷施叶面肥，如磷酸二氢钾、硼肥等。小麦灌浆期喷施磷酸二氢钾溶液，增强光合作用，提高千粒重。

    冬小麦生长需较多水分，种植人员要掌握科学灌溉法，干旱时及时灌溉。播种后及时灌溉促种子萌发；越冬期灌溉可提高地温、降低冻害风险；返青期要制定科学灌溉计划；拔节期、孕穗期和灌浆期是需水高峰，及时灌溉是增产关键。灌溉优先选节水技术，如滴灌、喷灌。喷灌比大水漫灌节水、无土壤板结且水分喷洒均匀；滴灌水流慢、水分利用率高。种植人员要根据降水调整灌溉计划，连续降雨时及时排田间积水。种植地块周边提前开挖排水沟，完善排水系统，避免影响小麦生长。