稻虾共作模式结合了水稻种植与小龙虾养殖，利用稻田资源实现两者互利共生，带来经济、生态和社会效益。该模式下，小龙虾在稻田中活动，帮助控制杂草和害虫，减少化肥和农药使用，其排泄物作为肥料促进水稻生长。稻虾共作可实现稻谷和龙虾双丰收，减少农业污染，提高土壤肥力和生物多样性，促进农业可持续发展。然而，该模式对技术和管理要求较高，市场价格波动可能影响养殖效益，且管理难度和成本投入较大。

在稻虾共作养殖模式中，环形沟的开挖和田埂的加固是关键。环形沟应位于稻田中央，远离水源，宽度3～5m，深度0.8～1.2m，坡比1∶1.5以上，形状为圆形或椭圆形，与排水沟相连形成封闭水系。沟壁需平整，防止虾苗和水稻流失，可人工或机械处理。田埂加固材料可选土、石、草，土埂常见，石埂适用于山区，草埂适用于湿润地区，宽度1.5～2m，高度高于最高水位0.5～1m，分层压实确保稳定，底部设排水沟排除多余水分。

选择无污染、稳定的水源，如河流、湖泊或地下水，并在稻田高处设置进水口，配备80目筛绢网布防止小龙虾逃逸。沿四周开挖排水沟，设计合理以确保排水顺畅，并在排水口安装40目网罩。通过闸门或调节阀控制水位，使用小于小龙虾体长的聚乙烯网布，沿沟壑设置防逃逸网，形成完整防护体系。

选择适应所在地区的优良水稻品种如中科9号、皖优739、皖优10、寿香优2号、金香优99等几种。在插秧之前施足基肥，施用复合肥20～30kg/667m2并搭配使用有机肥1500～2000kg/667m2。在4月下旬到5月中旬育秧5月下旬到6月中旬栽插数量不低于1.2万穴/667m2，每穴栽插3～5株，秧苗移栽2～3d之后，露田通气2～3次。插秧结束之后会进入到共作期，前期要做到薄水返青、浅水分裂，水层深度控制在3～5cm，当田间的有效分蘖量达到80%左右。之后进行晒田处理，将田间水排干进行烤田，每次3～5d，进入孕穗期后田间水层保持在20～40cm，之后一直保持深水灌溉，高温期间水位控制在15～20cm，收获前10d将大田排干。在进行稻虾共作养殖过程中水稻生长发育的各个阶段水层不同，但都应该保证虾沟的水层深度能够控制在0.8～1.2m，满足小龙虾的生长需求。

选择体格健壮、体色青亮有光泽、无伤病的，运输时间不超过2小时。在放入小龙虾之前，稻田移栽水藻选择使用伊乐藻保持水藻行距8m～10m，株距2～4m，栽植面积为稻田面积的30%左右，要确保环形沟当中有水藻生长。3月中旬到4月上旬可以投放200～300只/kg的人工繁育的虾苗5000～6000只。虾苗放养过程中选择晴朗的早晨，放养时首先将虾苗放在稻田当中，浸泡20s提起之后间隔2～3min，再浸泡20s再间隔2～3min，如此2～3次，然后将虾苗均匀地投放在浅水区域或者水草较多的地区，让其自行进入到水体当中。

5月前期投喂蛋白质含量在36%左右的饲料，6月之后蛋白质含量保持在28%～32%，饲料的投喂量占到了虾苗总量的3%～8%。正常的天气情况下每间隔7～3d换1次水，高温季节每间隔3～5d换水1次，每次换水深度在5～10cm加水后，水体当中可以侵入一次EM菌，大田使用200～300g/667m2。养殖管理期间要保持稻田水质pH值7.5～9.0，稻田沙沟的水深深度30～40cm。每日早晚巡查稻田，观察水色和小龙虾活动，确保田埂无渗漏，防逃逸设施完好。养殖约40天后，小龙虾达到上市规格，可用地笼捕捞销售。